Kayseri Develi Cıvıklısı Nedir? İlçemizin özel lezzetlerinden biridir. CİVİKLİ ismi, etin iki bıçak altında parçalanması ve çift bıçak kesimiyle etin içindeki yağın erimesinden gelmektedir. Ayrıca “Develi Cıvıklısı” 2008 yılında Develi Belediyesi tarafından patentlenmiştir. Pide hangi yöreye aittir? Pide, Türk ve Ortadoğu mutfağında popüler olan, Balkan mutfağında da yer alan bir pide türüdür. Develi cıvıklısı farkı ne? Civıklı’yı benzer yapıdaki ürünlerden ayıran en dikkat çekici özellik yöreye özgü olmasıdır. Ayrıca kullanılan unun tip 2 un yani verimi %74-76 olan buğday unu olması, kepek oranının yüksek, gluten oranının normal olması da sıvı hamuru ayıran faktörler arasındadır. Develi’nin neyi meşhurdur? Kış hazırlıkları Develi’de…
Yorum Bırak