Bulgur köftesine soğan konur mu? Bulgur ve irmiği sıcak suda ıslatıp 5 dakika dinlendiriyoruz. Dinlenen bulgura tuz, karabiber ve soğan sürüyoruz. Yumurtayı kırıp dağılmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Fellah köftesinin içinde ne var? Fellah KöfteÜlke(ler)TürkiyeBölgeHatay, Adana, Osmaniye, Mersin, Gaziantep, VanAna malzemelerİnce bulgur, su, yumurta, un, biber salçası, tuz, acı biber, karabiber, kimyon. Sos için: zeytinyağı, sarımsak, biber salçası, domates. Süsleme için: maydanoz, 2 satır daha Köfte yaparken soğan rendelenir mi? Soğanı rendeleyin. Köfte harcına koyduğunuz soğanı doğramak yerine rendelediğinizden emin olun. Ancak soğanın suyunu süzmeyi unutmayın ki harcınız sulu olmasın. Soğanı rendeleyerek soğanın lezzetinin kıymaya tam olarak işlemesine yardımcı olacak…
Yorum Bırak